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 規格・成分表
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以下の表は卵殻商品に含まれる成分です。この成分や特徴を活かして「ガイアフィールドライン」 「ガイアロジンバッグ」「エコチョーク」といったオリジナル商品が出来上がりました。
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卵殻の品質規
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| 品名 |
卵殻カルシウム Ca-35 |
| 名称 |
食品添加物 卵殻末焼成カルシウム |
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品質規格
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| 項 目 |
規格値 |
試験方法 |
| 乾燥減量 |
1％以上 |
食添法 |
| 灰 分 |
93％以上 |
食添法 |
| カルシウム |
37％以上 |
EDTA法 |
| （炭酸カルシウム換算） |
94％以上 |
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| 粗蛋白 |
3％以下 |
食添法 |
| ヒ 素 |
1μg/g以下 |
食添法 |
| 重金属 |
10μg/g以下 |
食添法 |
| 異 物 |
混入のないこと |
目視検査 |
| 一般生菌数 |
500/g以下 |
食品衛生検査指針準拠 |
| 台帳菌群 |
陰性 |
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| サルモネラ |
陰性 |
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| 黄色ブドウ球菌 |
陰性 |
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| 粒 度 |
最大粒径 35μm以下 |
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備考
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| 食品への表示例 |
卵殻 Ca |
| 成分 |
卵殻100% |
| 荷案 |
20kg クラフト袋 |
| 保管方法 |
直射日光、高温多湿はさけて保管してください |
| 品質保持期間 |
製造後2年間 |
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備考
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| 水分 |
1.57％ |
| 窒素全量（N） |
0.74％ |
| りん酸全量（Ｐ2O5) |
0.26％ |
| 加里全量（Ｋ2O） |
0.08％ |
| 炭酸カルシウム（ＣａＣO3） |
88.08％ |
| く溶性苦土（ＭｇO） |
0.57％ |
| アルカリ分 |
50.18％ |
| く溶性マンガン（ＭｎO） |
0.010％ |
| く溶性ほう素（Ｂ2O3） |
0.002％未満 |
| 鉄（Ｆｅ） |
0.017％ |
| 銅（Ｃｕ） |
0.0002％ |
| 亜鉛（Ｚｎ） |
0.0001％ |
| モリブデン（Ｍｏ） |
0.0001％ |
| ニッケル（Ｎｉ） |
0.0002％未満 |
| クロム（Ｃｒ） |
0.001％未満 |
| チタン（Ｔｉ） |
0.01％未満 |
| ｐＨ（乾物相当量 １：10，20℃） |
10.1 |
| （以下乾物換算値） |
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| 水銀（Ｈｇ） |
0.02mg/kg |
| ひ素（Ａｇ） |
0.05mg/kg未満 |
| カドミウム（Ｃｄ） |
0.05mg/kg未満 |
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分析・試験：財団法人 日本肥糧検定協会
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